Birra che passione: un viaggio alla scoperta del territorio tra i birrifici artigianali

Rossa, chiara, scura e alla canapa, sono i birrifici dell’Umbria che, pur non avendo una lunga tradizione, sisono subito distinti per una produzione pregiata e di qualità.

L’Umbria è una terra ricca di sorgenti e questo ha contribuito per la produzione di birra.

La Birra è nata nel XVII secolo ad opera dei monaci benedettini che ne svilupparono e affinarono le tecniche della rifermentazione in bottiglia, osservando la regola benedettina “Ora et labora”.

Ancora oggi nei birrifici Umbri si possono riritrovare le antiche tecniche di produzione.